红酒：冷存之宜否，饮用之时机与沉淀物之谜
红酒，这种深具养生保健功效的饮品，深得众多酒友喜爱。对于如何妥善存放红酒，许多人可能存有疑惑。对于那些喜欢享受冰镇红酒的朋友来说，是否应该将红酒放入冰箱冷藏呢？
答案是不太好。红酒的存储要求严格，理想的存储环境应该是恒温、恒湿、避光、防震、防噪音，最适宜的温度在大约11到15°之间。这样的温度环境能确保红酒的品质不受影响。冰箱的工作原理是间歇式的，温度波动较大，这对红酒的保存并不理想。冰箱内部的湿度较低，如果长时间将红酒放在里面，瓶塞可能会失水变干，导致空气进入瓶中，进而引发红酒氧化。一般不建议将红酒放入冰箱冷藏。
那么，红酒打开多久就不能喝了呢？红酒在打开后最好当天喝完。如果没能喝完，也最好不要超过一周时间。因为红酒打开后，与氧气的接触时间过长，其风味和质感很容易被破坏。而且，存放过久还可能滋生有害的细菌微生物。饮用这样的红酒可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。红酒打开后最好尽快饮用完毕。
至于红酒是否有保质期，答案是有的。根据相关规定，市面上的食品都需要注明最短的保质期。红酒的标签上通常会标注5到10年不等的保质期。大多数红酒的最佳适饮期通常在3到5年左右。存放时间过长，虽然不会过期，但酒质会下降，对饮用口感产生很大影响。
红酒内有沉淀物大多属于正常情况。在红酒的酿造过程中，果皮、果梗、果肉等都有可能形成酒中的沉淀物。而且，红酒在存放过程中，其中的色素和单宁结合也会产生沉淀物。这些沉淀物并不会影响红酒的饮用价值。
红酒的存储、饮用时机以及沉淀物问题都是有其科学依据和内在规律的。我们在享受红酒的也应该了解这些基本知识，从而更好地欣赏和品味红酒的魅力。
