现在，月饼自制的热潮正逐渐兴起。人们自制月饼的魅力在于其美味、卫生与天然，没有添加任何人工成分，让人放心食用。很多人在制作月饼时，会选择去超市购买专门的低筋粉，这样制作出的月饼口感更为柔软。也有一些人好奇，是否可以使用家中常见的普通面粉来制作月饼呢？
一、普通面粉能否用于制作月饼皮？
答案是肯定的。制作月饼使用的面粉是中筋面粉，也就是我们常说的普通面粉。在超市或商店购买的面粉，如果没有特别标注，通常默认为中筋粉。高筋粉和低筋粉通常会有明确的标识，如高筋粉袋子上会标注“高筋面粉”或“面包粉”，而低筋粉则会标注“低筋面粉”、“蛋糕粉”或“糕点粉”。市面上也有专门的月饼面粉，使用这种面粉也是可以的。如果你喜欢更为柔软的口感，选择低筋面粉会是不错的选择。使用普通面粉制作的月饼，口感会稍显硬实；而使用低筋面粉制作的月饼，则会有更为柔软的口感，类似于蛋糕的质感。
二、月饼皮是由什么面粉制成的？
月饼皮主要由中筋面粉制作，也可以选用低筋面粉以达到更柔软的口感。无论是哪种面粉，都要确保质量上乘，这样才能制作出美味可口的月饼。
