鱼的美味及丰富营养让人欲罢不能，特别是在广州这个美食之都。广州人善于烹饪鱼，将鱼做成饺子，味道独特，清淡可口，营养丰富，成为了广州餐桌上的佳肴。除此之外，广州人对于鱼的烹饪方式还有很多种探索和创新。
想象一下面前有一条鲜活的鱼，广州人最经典的烹饪方式便是清蒸。这种烹饪手法历史悠久，已经成为广州人生活的一部分。在过去，由于地理环境的限制，广州人的生活相对简单，烹饪方式也以清淡为主，这种清淡的煮法能够凸显鱼的鲜美。
广州地处珠三角，拥有丰富的水产品，海河鲜是这里的特色。除了清蒸之外，广州人还有许多独特的吃法，如糖醋鱼块和鲫鱼豆腐汤。草鱼味甘，性温，有着暖胃、平肝、祛风、明目等效果。而鲫鱼肉质柔软，易消化，具有健脾利湿、活血通络的功效，常食可提升免疫力。
广州人的鱼的吃法还有很多，比如砂锅鱼头煲也是不能错过的一道美食。这道菜将鱼肉烹制得外部焦香、内部鲜嫩，从视觉、嗅觉到味觉都散发出无法抗拒的诱惑，让人垂涎三尺。
广州人的烹饪技艺和对鱼的独特理解，让鱼在广州成为了美食的代表。无论是清蒸、糖醋鱼块还是砂锅鱼头煲，每一道菜肴都展现了广州人对于食物的热爱和追求。
