缺铁性贫血是一种因体内铁元素缺乏导致血红蛋白合成减少的小细胞低色素性贫血。特别是在生长发育期的儿童和育龄妇女中，其发病率较高。那么，究竟缺铁性贫血是怎么回事？又该如何应对呢？让我们一起探讨。
目录
一、缺铁性贫血的成因
二、缺铁性贫血的症状表现
三、缺铁性贫血的三红汤调理
四、缺铁性贫血的预防措施
五、缺铁性贫血的饮食调养方案
一、缺铁性贫血的成因
缺铁性贫血是由于体内铁的需求增加而摄入量不足所导致的。儿童在生长期和婴儿哺乳期，需铁量急剧增加，特别是早产儿、孪生儿或母亲原有贫血的情况，婴儿的铁储备可能已不足。如果仅以含铁较少的人乳喂养，且未能及时补充含铁丰富的食物，就会导致缺铁性贫血。妊娠和哺乳期的女性，由于生理变化和需求增加，也容易出现缺铁性贫血。成年人每天的铁需求量约为1\~2mg，而生育年龄的妇女及生长发育的青少年需求更多。如果饮食中铁含量不足或吸收不良，就会导致铁摄入不足。某些药物或胃肠疾病也会影响铁的吸收。贮存铁消耗过多或游离铁丧失过多也是导致缺铁性贫血的重要原因。人体内的铁是呈封闭式循环的，只有在需要增加、铁的摄入不足以及慢性失血等情况下，才会出现长期的铁负平衡，从而导致缺铁性贫血。
二、缺铁性贫血的症状表现
特殊表现
对于缺铁，有一些特殊表现需引起注意。口角炎、舌乳突萎缩、舌炎等都是常见的体征。严重缺铁还可能表现为匙状指甲（反甲）。欧洲患者常出现的吞咽困难、口角炎和舌异常，被称为Plummer-Vinson或Paterson-Kelly综合征。这种综合征可能受环境和基因双重影响。吞咽障碍可能是由于下咽部和食管交界处的黏膜网形成，严重到一定程度可能需要手术治疗。单独补充铁剂并不能解决这一问题。
非贫血症状
除了上述体征，缺铁还可能表现为儿童生长发育迟缓或行为异常。儿童可能表现出烦躁、易怒、上课注意力不集中以及学习成绩下降等症状。异食癖是缺铁的另一表现，患者无法抗拒地仅进食一种“食物”，如冰块、黏土、淀粉等，补充铁剂后此症状可消失。
缺铁性贫血的三红汤
三红汤是由红枣、红豆、红皮花生米熬制而成，加入红糖或白糖效果更佳。这种汤具有极佳的补血效果，对于治疗缺铁性贫血非常有效。坚持服用，能显著改善贫血状况。生活中，还可以多吃含铁元素丰富的食物，如菠菜、木耳等。也要注意多吃具有补血效果的食物，如红枣、阿胶等。但切记，不要为了减肥而节食过度，导致营养摄入不足，反而加重贫血状况。
缺铁性贫血如何预防
预防缺铁性贫血，首先要保证充足的铁摄入。在工业化国家，通过食物强化铁剂的方法取得了良好效果。常用于强化铁剂的食物包括面粉、玉米粉、酱油等。动物肝脏、血豆腐、肉类中的铁含量高且易吸收。蔬菜中的铁含量较低，但新鲜绿叶蔬菜含有丰富的叶酸，对红血球的生成有重要作用。饮食中应均衡摄入肉类和蔬菜。每周食用一次动物肝脏对预防贫血非常有益。
缺铁性贫血的饮食调治
对于缺铁性贫血，饮食调治十分重要。动物肝脏是预防贫血的首选食品，其中猪肝每100克含铁25毫克，且易于被人体吸收。各种瘦肉、鸡蛋黄也是铁的较好来源。加工成各种形式的儿童食品，如肝泥等，更便于婴幼儿食用。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里的铁利用率较高，可以加工成血豆腐等形式供给集体食用。在我们探讨儿童营养问题时，不得不提及那些对于预防缺铁性贫血有着显著效果的食品。这些食品不仅经济实惠，还方便获取，无疑是我们餐桌上不可或缺的营养来源。
让我们来看看黄豆及其制品。黄豆在我国人民营养及儿童营养领域的重要性不言而喻，众多营养学家对其赞不绝口。每100克黄豆及黄豆粉中，含有高达11毫克的铁元素，并且人体对黄豆中铁的吸收率达到了惊人的7%，这一数据远超过米、面中的铁吸收率。可见，在日常饮食中融入黄豆制品，是预防缺铁性贫血的一个有效方法。
接下来是芝麻酱。这种食品不仅口感醇厚，而且富含各种营养素，是一种深受婴幼儿喜爱的营养食品。每100克芝麻酱中，含有高达58毫克的铁元素，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。将其添加到多种婴幼儿食品中，不仅能满足儿童的营养需求，还能让食物更加美味可口。
绿色蔬菜也是补充铁质的重要来源之一。虽然植物性食品中铁的吸收率不如其他食品，但儿童每天都需要摄入一定量的蔬菜来满足身体需求。合理搭配蔬菜，也是预防缺铁性贫血的关键之一。
我们不能忽视木耳和蘑菇这两大铁含量极高的食品。尤其是木耳，每100克含铁量高达185毫克，自古以来就被视为补血佳品。海带、紫菜等水产品也是预防和治疗儿童缺铁性贫血的良好选择。将这些食品纳入儿童的日常饮食中，无疑会对他们的健康起到积极的促进作用。
预防儿童缺铁性贫血并不困难。只要我们合理选择食物，科学搭配饮食，就能为孩子们的健康保驾护航。
