艾滋病是一种严重危害生命的传染病，其初期症状通常并不明显，治疗也是医学界的一大难题。除了药物治疗外，营养支持在艾滋病治疗中扮演着至关重要的角色。
患者和感染者的饮食应以高蛋白和高热量为主。由于艾滋病病毒的影响，患者可能会出现体质变化，表现为蛋白消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象。服用药物还可能影响患者的造血功能。患者的饮食应遵循多样、少量、均衡的原则，以摄入高蛋白质食物为主。
哪些食物是艾滋病患者理想的高蛋白来源呢？虾类如海水鱼、虾、墨鱼、贝和螃蟹等都是良好的选择。鸡、鸽、兔等家禽类，牛奶和奶制品，蛋类以及豆腐、豆浆等豆制品也是优质的高蛋白食物。
补充维生素和矿物质也至关重要。患者应多吃新鲜水果和蔬菜，特别是富含维生素C和胡萝卜素的食物，如菠菜、芥末、甘薯、南瓜等。一些食物如芦笋和西瓜含有较高的谷胱甘肽，这种物质在试验中被发现可以抑制HIV的复制，对感染者体内的病毒复制有抑制作用。
预防艾滋病同样重要。艾滋病主要通过性接触、血液和母子传播，目前尚无有效的治愈方法，因此预防成为关键。不要歧视艾滋病病人及感染者，给予他们关心和帮助有助于预防和控制艾滋病。预防血液渠道感染艾滋病首先要避免，特别是不要共用注射器或使用未消毒的注射器。与艾滋病患者的一般生活工作接触不会感染艾滋病，不必过分恐惧和避免与他们的接触。
预防艾滋病应注意的要点还包括：遵守性道德、正确使用避孕套、避免使用未消毒的器械进行侵入性操作、避免使用不安全的血液和血液产品等。已感染艾滋病病毒的人在未发展成病人之前通常没有任何症状，但他们会将病毒传染给他人。预防艾滋病不仅是感染者的责任，更是全社会的共同责任。我们每个人都应该积极参与到艾滋病的预防工作中来，共同构建一个健康的社会。
