忌口，这一古老而博大的概念，在中华医学中占据重要地位。每个人的体质不同，疾病各异，因此忌口的内容也因人而异，有时甚至会随着特殊时期的到来而变化。
在疾病调养过程中，饮食的作用不可忽视。《调疾饮食辨》中深辟其理，指出合理的饮食可以辅助药效，促使病情好转；反之，不当的饮食则可能抵消药效，甚至产生严重后果。比如，对于发热的病人，辛辣油腻的食物如姜、椒、肥肉等应当忌口；对于服用补药的人，茶叶和萝卜也应暂时退席。
医圣张仲景在《伤寒论》中明确提出了食物禁忌的重要性，并在很多方剂后注中反复强调。这些忌口规则并非一成不变，而是根据不同的体质、疾病、用药以及身体特殊时期而有所调整。这就是忌口的“变法”。
某些食物因其特性而被归为“发物”，如发热之物、发风之物等六大类。这些发物在体质过敏者中易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。这些发物亦可用于食疗，如麻疹初期使用发物可助其透发、缩短病程。
现代医学同样重视饮食禁忌，特别是在某些疾病如肾脏病、心脏病等中，主张低盐饮食，以减少食盐的摄入。因为食盐中的钠会影响血管的通透性，加重肾脏病、心脏病等病人的病情。
传统中医学的忌口学说大部分合理科学，但也有部分需要不断研究和甄别。了解并遵守饮食禁忌对于维护健康至关重要。我们应该根据自己的体质和疾病状况，科学合理地调整饮食习惯，为身体提供最佳的营养支持。
