桂圆是一种口感甜美的水果，但是它的保质期并不长，那么桂圆是应该保存在常温中还是冰箱里呢？
对于桂圆的保存，常温保存是更佳的选择。虽然冰箱可以提供较低的温度来保存食物，但是桂圆这种热带水果并不适合在低温环境下保存。冰箱的温度（4度-8度）容易导致桂圆外表变黑、凹陷，并且果皮内部出现斑点，这不仅会破坏桂圆中的营养价值，还可能导致细菌滋生，使桂圆变质。
如果你想把桂圆保存得更久一些，冷冻室是一个可以考虑的选择。冷冻室的温度极低（-18度），可以抑制酶和微生物的活性，最大限度地保持桂圆肉的营养和风味。但是即使放在冷冻室中，也不代表桂圆就不会变质，因为冷冻室中仍然存在一些耐寒细菌。桂圆肉在冷冻状态下也不应放置过长时间。
至于每天应该吃多少新鲜桂圆，正常体质的人每次食用10-15颗是比较合适的。桂圆虽然具有补益心脾、养血安神、健脾开胃的作用，但是过量食用可能会导致口干舌燥、大便秘结等上火症状。特别是体内火气较重的人，应该少吃或不吃。
新鲜桂圆不能直接晒成干桂圆。在晒制干桂圆之前，需要先将新鲜桂圆清洗干净，然后用水煮1-2分钟以去除表面多余的杂质和细菌。将处理过的桂圆晾凉，置于太阳底下暴晒3-4天左右，这样制作出来的干桂圆味道更好，保质期也会更长。如果直接晒制，可能会在处理过程中腐烂变质。
正确地保存和食用桂圆是非常重要的，这样才能确保享受到其美味的也能获取最大的营养价值。
