在雾霾笼罩的日子里，饮食的调理显得尤为重要。许多人在这样的天气里忽视了饮食的重要性，从而引发了所谓的“雾霾病”。为了帮助大家更好地应对雾霾天，接下来，我将为大家介绍两款适合雾霾天的食谱，并详细阐述其制作步骤。
一、棒骨萝卜汤
所需材料：
主料：猪棒骨3块、白萝卜800克。
调料：盐6克、姜1块、花椒10粒、香菜适量。
制作步骤：
1. 购买棒骨时，请商家将骨头从中间切开，露出。回家后，用清水浸泡半小时，期间可更换几次水，以去除棒骨中的血水。
2. 将浸泡后的棒骨放入汤锅中，加入清水，水量不超过10厘米。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫，翻动骨头，使浮沫迅速浮出水面并去除。
4. 加入拍碎的姜块和花椒粒，再次大火煮沸。
5. 转小火，保持微沸状态煮2小时，以获得清澈的汤底。
6. 萝卜去皮，切大块，加入汤中，加盐搅拌，再煮30~40分钟。
7. 关火后，加入香菜调味，即可享用美味的棒骨萝卜汤。棒骨上的肉煮得十分鲜嫩，轻轻一碰即可脱落。您也可以捞出萝卜，撕下棒骨上的肉，与调料拌匀作为下酒菜。
二、芹菜炒百合
所需材料：
主料：干百合150克、芹菜200克。
调料：盐、鸡精、淀粉、橄榄油、糖、枸杞。
制作步骤：
1. 百合洗净，泡发（如果使用干百合），鲜百合则无需此步骤。
2. 芹菜去茎丝，斜切成菱形块。
3. 焯水后的芹菜颜色更加翠绿。
4. 在热锅中加入适量的橄榄油，放入芹菜和百合快速翻炒。
5. 调入事先准备好的薄芡汁（盐、鸡精、淀粉等调料调制而成），翻炒至断生。整个过程不超过1分钟。
6. 最后加入泡好的枸杞作为装饰，使菜品更加美观。
在雾霾天里，除了以上的饮食调理方法外，我们还需要注意保护自身健康。旅行保护是重要的一环，但饮食同样不可忽视。通过合理的饮食搭配，我们可以有效预防雾霾病的发生。祝愿大家身体健康，早日康复！
