洪泽湖，碧波荡漾，是中国大湖中一颗璀璨的明珠，活水涌动间，孕育了独特的大闸蟹。这里的湖水清澈，水质优良，是大闸蟹生长的绝佳之地。洪泽湖大闸蟹，背壳上的字母“H”仿佛天然的“地理标志”，在湖中独领风骚。
洪泽湖大闸蟹，无论是雄蟹还是雌蟹，都展现着它们独特的魅力。雄蟹脂白如玉，背部的蟹膏饱满如玉块，洁白且充满营养；雌蟹膏黄如金，肉质鲜嫩，滋味香甜。它们体型健壮，螯肥壳亮，让人一见难忘。
基本信息介绍：
洪泽湖大闸蟹的产地就在江苏省淮安市洪泽区。这些大闸蟹的品质特点显著，个头大、体肥、蟹膏饱满，蟹肉有独特的甜味。它们已经获得了国家质检总局的认可，被正式列为地理标志产品，批准文号为国家质检总局公告2012年第112号。
营养价值：
洪泽湖大闸蟹的质量特色鲜明，蟹壳呈清泥色，光滑有光彩。它们的脐部洁白晶莹，蟹腿绒毛密集，蟹爪金黄闪亮。前足淡黄色的蟹肉，口感鲜美，半透明状的蟹膏充满营养。无论是雄蟹还是雌蟹，其粗蛋白质和粗脂肪的含量都非常高。
产品荣誉：
洪泽湖大闸蟹在2012年07月31日获得了国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。这一荣誉的背后，是洪泽湖大闸蟹卓越的品质和深厚的文化底蕴。
洪泽湖的水韵赋予了这些大闸蟹独特的生命力，而它们也成为了这片土地上的骄傲。每当提起洪泽湖大闸蟹，人们都会想到那鲜活的画面：湖水荡漾、蟹爪抓底、膏满肉甜。这不仅是一种美味的享受，更是一种文化的传承。
