导读：橘子不仅美味可口，更是营养丰富的水果。它含有丰富的维生素C和矿物质，能够帮助降低人体中的血脂和胆固醇，同时还能美容护肤。中医认为橘子性温，过量食用容易上火，引发喉咙干痛、大便干燥等问题。那么如何能在享受美味的避免上火呢？
过年期间，橘子因其与“吉”字同音而备受欢迎。除了寓意吉祥，橘子还因其营养价值而备受青睐。专家建议，我们可以选择热橘子作为理想的食用方式。将橘子洗净，浸泡在温水中约一分钟，然后擦干并放入微波炉中加热1至2分钟，直至微焦。这样处理后的橘子，橘皮中的成分如挥发油、橙皮甙、维生素B、C等能够渗透到果肉中，既保留了橘子的营养价值，又不易引起上火。
橘子皮是一种珍贵药材，被称为“陈皮”。它含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，能够促进消化液分泌，增加食欲，具有和胃健脾的功效。橘子皮还具有止咳、化痰、利湿的作用。
除了制作热橘子，我们还可以利用橘子皮制作美味的食品。例如，在熬大米粥时，可以放入几块干净的橘子皮，这样煮出来的大米粥不仅芳香可口，还有开胃的作用，对于食欲不振或痰多的人可以起到食疗的效果。
我们还可以制作橘皮菜。将新鲜的橘皮清洗干净后，在清水中泡两天，然后切成细丝，用白糖腌制20天，就可以成为一道非常可口的下酒菜。这道菜肴不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘子是一种营养丰富、美味可口的水果。通过选择适当的食用方式，如制作热橘子或利用橘皮制作美食，我们既能够享受橘子的美味，又能充分发挥其营养价值，达到保健养生的目的。
（实习编辑：谭淑媚）
