近期，市场上有关肥大的黄鳝是否通过避孕药喂养的传言甚嚣尘上。对此，微微健康网采访了多位黄鳝研究专家，得到的答案是：目前市场上的黄鳝是安全的，用避孕药喂黄鳝的说法并无科学依据。
关于黄鳝性别转化的问题，专家介绍，黄鳝在生长过程中存在奇特的性逆转现象。从胚胎期到性成熟阶段，黄鳝是雌性。一旦进入雌雄同体期，它们会逐渐转化为雄性。这一转化过程中，雌鳝因为繁殖耗能较大，生长速度相对较慢。市场上看到的肥大的黄鳝多数是雄性。
传言中提到使用激素如甲基睾丸素来促使雌鳝更快转化为雄鳝。但实际上，这一操作所需条件极为苛刻，农户养殖环境下难以实现。市场上的黄鳝苗大多是野生鱼苗，已经过了仔鳝阶段，无法使用这种方法。有说法称使用雌激素可以让雌鳝不产卵、提高生长速度。但专家表示，这一过程并不需要依赖雌性激素。黄鳝有一种特殊的“同类抑制”习性，当养殖密度达到一定标准时，雌性黄鳝会自动抑制卵巢发育，不会排卵繁殖。在实际养殖过程中，黄鳝的养殖密度远高于这个标准，因此不需要使用激素也能养出肥大的雌鳝。
至于黄鳝饲料是否添加激素的问题，专家表示这也是不可能的。一方面，激素成本较高，添加到饲料中会提高养殖成本；另一方面，黄鳝对饲料中的药品异味非常敏感，会拒绝食用。国家也明确规定不允许在饲料中添加激素。即使有科研需要用到激素进行人工繁殖，也只是在实验室阶段，规模很小，而且使用的激素会很快在鱼体内代谢并排出体外，不会对市场上的黄鳝造成影响。
在华南地区最大的水产市场广东省广州黄沙水产交易市场，从事黄鳝养殖的商户也表示，他们养殖的黄鳝密度远高于市场传言的标准，根本不需要使用激素。他们的经验也验证了专家的说法。市场上的黄鳝是安全的，消费者可以放心食用。
