料理新手也能轻松掌握！介绍快速制作“三色蛋”的诀窍
今天我要和大家分享一道我非常喜欢的“懒人三色蛋”的制作方法。不用蒸煮，只需要一个平底锅或玉子烧锅，轻松就能做出美味佳肴！
我们需要准备皮蛋、咸鸭蛋和鸡蛋各三颗。制作前，将皮蛋放入热水中煮熟，让中间的蛋黄凝固，然后放入冷水中冷却。
接下来，我们将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别在蛋黄和蛋白中添加一小匙太白粉和少许水，搅拌均匀。
然后，将皮蛋和咸鸭蛋剥壳后切成小块，把拌匀的蛋白放入切好的皮蛋和咸鸭蛋的碗中，再加入少许米酒、胡椒和盐搅拌均匀。
将平底锅或玉子烧锅加热后涂抹一层油，转小火，倒入步骤4中的蛋液。等待底部蛋液凝固后，用锅铲将蛋液从下往上推起，形成堆栈。
接着，倒入搅拌好的蛋黄液。等待蛋黄凝固后，将已经煎好的蛋白部分堆栈在蛋黄上。
等两面都煎熟后，放凉即可切割装盘。
用平底锅或玉子烧锅就能轻松做出漂亮的三色蛋，颜色诱人，而且制作简单，不用花费太多时间。喜欢吃三色蛋的朋友们一定要试试这种方法。
再给大家分享一些小技巧：在煮水煮蛋时，多加一个步骤，就能轻松煮出漂亮且好剥皮的鸡蛋；在烹制炒猪肝时，多按照一些步骤操作，就能做出软嫩弹牙的炒猪肝；还有日本厨房小技巧，轻松去除洋葱外皮等等。
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