追求健康，从天然食物开始！近期一项研究令人振奋地发现，对于乳腺癌患者而言，适量摄入黄豆能够降低乳癌的死亡风险和复发率。这一发现，为众多正在接受治疗和担忧复发的乳癌患者带来了一线希望。
乳腺癌患者在治疗过程中，常常需要进行雌激素受体检测。一旦检测结果呈阳性，患者往往会使用荷尔蒙拮抗剂如Tamoxifen进行治疗。这导致许多患者将雌激素视为大敌，一项由美国医学会期刊（JAMA）发表的研究为我们带来了新的视角。该研究指出，适量摄取黄豆中的植物雌激素，能够降低乳癌的死亡风险和复发率。
台北联医仁爱院区营养师孙雅祺对此解释道，黄豆含有的植物雌激素来源于天然，成分含量较低，但同时含有许多天然植物化学成分和优质蛋白质。这些物质不仅有助于降低乳癌的死亡风险和复发率，还能降低心血管疾病的风险。适量摄取这样的天然食物，对于人体健康有着诸多益处。
孙雅祺营养师进一步介绍，植物雌激素广泛存在于自然界中，许多食物如山药、黑豆、苜蓿芽等都含有。这些植物雌激素因其结构与人体内的雌激素相似，故有此称号。在功能上，植物雌激素能够调节人体内的荷尔蒙水平，从而减缓雌激素的过度反应。
市面上也有一些植物雌激素的营养补充品，其剂量和成分相对较高。孙雅祺营养师提醒广大读者，特别是乳癌患者，应谨慎选择，最好不要使用这些补充品。
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