你真的了解外卖行业的起源与发展吗？跟随风趣网小编的脚步，一起探寻历史的足迹，深入了解外卖行业的千年历程。
如今，拿起手机点外卖，半小时左右就能享受美味的饭菜，这已成为许多人的日常习惯。随着社会的快速发展，外卖行业也日新月异，蓬勃兴起。你是否想过，这个便捷的现代服务其实有着悠久的源头，可以追溯到遥远的古代。
在古代社会，人们同样面临着时间紧迫、忙碌的问题。那么，在没有电、没有手机的时代，他们是如何解决吃饭问题的呢？让我们以历史悠久的宋朝为例，一起探寻外卖行业的起源。
一、历史悠久的“外卖”行业
许多人可能认为，外卖行业是近年来随着社会快速发展、人们忙碌的生活节奏而兴起的。实际上，早在一千多年前，外卖行业就已经发展得十分出色。
早在战国时期，“外卖”的概念就已经出现。到了宋朝，真正意义上的送外卖服务得到了充分发展。北宋的官员们常常与同僚商讨要事，他们会提前在京城留下菜谱，到时间就会有饭馆的伙计来送餐。
发展到宋朝，随着市场竞争的激烈，为了取得大量客户，酒楼开始提供“”的形式。有些生意火爆的饭店甚至出现了“外卖员”的职业，这可以被认为是最早的外卖送餐员。
二、宋朝文字画作中的“外卖”
张择端的《清明上河图》是一幅描绘了宋代城市生活的长卷，其中也有“外卖”行业的体现。画中的一家店铺旁有一个穿着围裙的伙计，右手拿着筷子，左手拿着两个食盒，急匆匆地走在街上，寻找送餐地点。《东京梦华录》等书籍也记录了北宋帝都的饮食文化，其中提到许多酒楼和饮食店的存在。这些都表明，宋朝的人们已经享受到了点外卖的便利。
三、宋朝“外卖”的特色
每个时代都有独特的特点。现代的外卖会配送一次性打包盒和餐具，那么宋朝的餐具是什么样的呢？在没有塑料制品的古代，宋朝的餐具精致得令人惊叹。他们使用温盘来解决食物保温的问题。温盘是一种厚底、专门保温的盘子，双层内中空，可以注入热水以达到保温效果。这种技术在当时的北方宴会中受到了广泛好评。还发现了各种保温用具，证实了宋朝“外卖行业”的兴盛。饭盒也是外卖中必不可少的用具，其历史可以追溯到魏晋时期。
“点外卖”并非现代的新发明，早在千年前的宋朝，人们就已经享受到了这种便利。历史总是充满了惊人的相似之处。现在不喜欢做饭的年轻人和千年前的古人也有许多共同点，都可以足不出户地享受美食。在古代的富贵人家和官宦家族中，食盒的选材、制作、装饰和雕刻都显得尤为讲究。这些精美的食盒不仅是装载食物的容器，更是展示家族地位和富贵程度的象征。它们在一定程度上成为了人们展示社会地位、炫耀财富的工具。而对于普通的穷苦人家，他们只能用简单的布料包裹干粮，维持生计。
早在宋朝时期，人们就开始享受“外卖”的便捷。当时的送餐用具精致华美，堪称高端大气上档次。这些宋代的餐盒不仅具有观赏性，而且实用性也超强，甚至可以说在现代的一次性餐盒和塑料袋出现之前就已经完胜。
如今，我们能看到外卖小哥骑着小电动在高楼大厦间穿梭，那么千年前的宋朝是如何送餐的呢？除了步行和骑行，当时还有一种独特的交通工具——湖船，也就是“外卖船”。这些小船载满各类商品，在临安城的西湖上自由游走。当顾客下单后，湖船便会在短时间内迅速抵达，提供顾客所需的物品。
正如吴自牧在《梦粱录》中所描述的，湖船上的商品琳琅满目，包括羹汤、时令水果、酒水、蔬菜、鸡鸭、海螺等，甚至还有点茶和供茶果等。可以说，湖船是宋朝特色的一种运送工具。
从上述描述中，我们可以得知在宋朝时期，“点外卖”已经是一项非常日常的活动。不仅陆地上有配送服务，还发展了湖上外卖。西湖中的几叶扁舟穿梭其间，满载各类美食，满足各位客人的需求，真是让人感受到一种惬意的古代生活情趣。
自古以来，随着人们生活逐渐富足，特别是发展到宋朝时期，粮食产量大幅提高，人们对食物的需求早已不仅仅是简单的温饱，而是开始享受美食。宋朝对商贸的限制不严格，城市化进程显著，商贸繁荣，经济发达，百姓安居乐业，因此人们更加注重享受生活。当时仅开封城的人口就近百万，是当时世界上最大的城市之一，这也证明了当时对“外卖”的巨大需求。
经济的发展催生了各种行业，宋朝时期的“外卖”配送十分注重外表，展现出顾客的地位。随着社会的进步和不同的需求，逐渐发生了许多变化。尽管时代在变迁，事物在发展，人们的需求在变化，但我们中华儿女对饮食文化和美好事物的追求从未改变。我们传承着延绵不断的饮食文化和记忆，对美食、健康等美好生活的向往始终如一。
