农村集体聚餐规范报告与管理规定
随着农村集体聚餐活动的日益增多，为保障广大民众的食品安全与健康，我们特制定以下农村集体聚餐规范报告与管理规定。
一、报告要求
当农村集体聚餐人数达到每餐次100人及以上时，我们恳请举办者或承办者提前履行社会责任，于聚餐前2日向所在地乡镇人民（街道办事处）进行报告。特别是针对大型的喜庆或祭祀活动，如丧事家宴，更要做到及时报告，以便有关部门进行有序管理。
报告内容需详尽且真实，包括就餐时间、累计餐次、预计就餐人数、场地环境、主要菜品明细、以及承办者的相关资质和食品安全培训情况。所有信息需填写在《农村集体聚餐报告表》中。
若聚餐活动聘请了专业加工服务者（如“坝坝宴一条龙”），举办者与承办者都要分别进行报告，实行“双报告制度”，确保信息的完整与准确。
二、主体责任
食品安全，责任重于泰山。举办者和承办者作为聚餐活动的组织者，需对食品安全负首要责任。任何因聚餐引发的食品安全事故，举办者和承办者都将承担相应的法律责任。
对于专业加工服务者，必须持有食品摊贩登记证明，其从业人员也要具备有效的健康证明，确保从业人员的食品安全素质达标。
三、监管与规范
我们实行分级指导原则，根据聚餐的规模，乡镇及市场监管部门会进行实地走访和检查，对可能存在的风险进行排查。
食品加工场地需远离污染源25米以上，并配备防鼠、防蝇等基础设施。在食材选择方面，我们严禁使用野生菌、发青发芽的土豆、新鲜生黄花等存在高风险的食材，以及无合法来源的散装白酒。对于100人以上的聚餐活动，还需按规定进行食品留样，每份留样重量达到125g，并冷藏保存48小时。
四、其他要求
我们倡导文明用餐，反对餐饮浪费。在配置菜品时，我们会引导举办者进行合理配置，既满足口味需求，又避免过度浪费。
若聚餐后出现食源性疾病，需立即就医，并向相关部门报告，积极配合调查，以便及时查明原因，保障大家的健康权益。
此规定自2020年10月1日起施行，有效期为5年。目前该规定仍在执行期内，请大家严格遵守，共同维护农村集体聚餐的食品安全与健康。
