银耳，被誉为“菌中之冠”，属于真菌类银耳科银耳属。其形态独特，纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似菊花或绣球。银耳是中国特产，分布于多个省份，如四川、浙江、福建等。银耳不仅是一道美味的营养滋补品，还是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将其视为延年益寿的佳品。接下来让我们一起详细了解银耳的保鲜方法、形态特征、分布情况、功效与作用。
目录：
一、银耳怎么保鲜
对于新鲜银耳的保鲜，目前主要有两种常见方法。一种是物理保鲜，即使用冰块进行保鲜；另一种是使用蔬菜保鲜剂。前者虽然较为笨拙，但能保证消费者不摄入化学物质。后者则需要吸入一定的化学品。商家在选择保鲜方法时，会考虑到成本及利润。对于消费者而言，可以根据自己的需求和预算来选择合适的产品。
二、银耳的形态特征
银耳是由薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，呈菊花状或鸡冠状。干后收缩，角质，硬而脆，呈白色或米黄色。子实层生长在瓣片表面，担子近球形或近卵圆形，纵分隔。夏秋季是银耳生长的主要季节，通常生于阔叶树腐木上。
三、银耳的分布情况
银耳主要分布于中国的多个省份，如四川、浙江、福建等。野生银耳数量稀少，因此在古代是名贵的补品。但随着人工栽培技术的成功，银耳已经走进了千家万户。如今，古田县是银耳的主要产区，也因此获得了“中国食用菌之都”的称号。
四、银耳的基本介绍
银耳是一种真菌类银耳科银耳属植物，具有“菌中之冠”的美称。它是名贵的营养滋补佳品，也是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳视为延年益寿的良品。子实体呈纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性。春夏秋冬都可人工种植，将收获的鲜银耳以清水洗净后晒干即成。
五、银耳的功效与作用
银耳具有多种功效与作用。它能强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤等。银耳还能防止钙的流失，对生长发育十分有益。它富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤的免疫力。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳是一种非常珍贵的天然补品。
