广州日报报道：近期卫生部针对面粉增白剂的计划引起了广大公众的关注。在广泛听取民意后，有九成网友表达了对禁用面粉增白剂的支持。针对公众的担忧和讨论，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局的相关负责人给出了回应。
据这位负责人介绍，关于撤销面粉增白剂的决定，确实在考虑设立一个一年左右的过渡期。对于食品添加剂的使用，卫生部始终秉持着严格的标准和监管原则。若某种食品添加剂在限量内使用并出现安全问题，卫生部会立即采取行动，撤销其使用许可。但关于面粉增白剂，现有科学证据表明，在标准范围内使用不会对人体健康造成危害。在考虑公众的关切和企业的实际运作情况后，设置过渡期是必要的。这既能确保公众的饮食安全，也能给企业足够的时间调整生产流程。
走向新纪元：面粉增白剂的时代变迁
随着世贸规则的逐步融入，我们生活中的许多细节也在悄然发生变化。近日，卫生部监督局宣布将结束关于撤销在面粉中添加过氧化苯甲酰（俗称面粉增白剂）的公众征求意见。这一决策背后，隐藏着怎样的故事？
征求意见稿中，提出取消添加面粉增白剂的一年过渡期。这是否意味着我们即将告别面粉增白剂的时代？背后的考量因素究竟有哪些？让我们深入了解。
针对公众的关切，相关负责人给出了回应。一些消费者担心取消一年过渡期可能导致不良影响，理由是过氧化苯甲酰限量使用对人体有害。对此，负责人解释道，按照规定的限量添加面粉增白剂，不会对人体构成威胁。撤销面粉增白剂并非一刀切的做法，而是在充分考虑到多种因素后的科学决策。这一决策与撤销存在明确安全问题的添加剂有着本质的不同。
在专家眼中，这一过渡期的设定是科学合理的。他们表示，在逐渐淘汰面粉增白剂的过程中，应充分考虑到产业链的实际情况和市场需求的变化。一年时间虽然短暂，但对于产业链的平稳过渡和消费者的平稳过渡来说已经足够。这也为后续的工作提供了缓冲时间，确保整个过程的顺利进行。
当前情势下，设定一个合理的过渡期限显得极为重要，这不仅合情合理，也符合世贸组织的规则。经过广泛征求各方意见，我们认识到，政策的出台需要配套的监管措施来确保顺利衔接。为此，我们正在认真考虑各方面的反馈。
卫生部高度重视公众意见，对于面粉增白剂问题，我们听到了消费者、面粉企业以及过氧化苯甲酰生产企业的不同声音。消费者普遍不希望面粉中含有过氧化苯甲酰，面粉企业则建议不取消，而过氧化苯甲酰生产企业则持反对意见。我们正在联合相关监管部门和行业主管部门，深入研究并平衡各方意见。
关于过渡期限的设定，我们将充分考虑到社会各方面的意见以及监管措施的实施要求。我们不仅会公开征求社会意见，还会向WTO成员进行通报。我们将调整和完善过渡期限，以确保撤销工作的平稳实施。
近期，方舟子在媒体上发表评论，指出食品添加剂被过分妖魔化。对于面粉增白剂过氧化苯甲酰，动物实验并未发现其对生殖、发育有不良影响，也没有证据表明它是致癌物。国内关于长期服用过氧化苯甲酰会造成苯慢性中毒的说法，并未得到科学文献的支持。
那么，面粉增白剂安全吗？根据食品安全国家标准，过氧化苯甲酰可以作为面粉处理剂和漂白剂使用，添加限量为每公斤60毫克。负责人表示，按照批准的使用限量和使用范围，面粉增白剂不会对人体产生危害。这一结论得到了世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合专家组的评估支持。现在除欧盟外，大多数国家均允许使用，并且使用量还高于我国现行允许使用量。
长期关注此事的专家提醒，尽管面粉增白剂未被发现有急性毒害，但长期食用未必是好事。其还原产物苯甲酸需要在肝脏内解毒，可能加重肝脏负担，对肝功能障碍者可能产生损害。
至于为何撤销面粉增白剂的争论持续了十年之久，这主要是因为根据卫生部今年公布实施的《食品添加剂新品种管理办法》，食品添加剂的使用必须满足技术上确有必要并且安全可靠两个条件缺一不可。撤销一种食品添加剂并非简单的决策，需要综合考虑各种因素。对于此次撤销面粉增白剂的决策，我们将会充分平衡各方意见，确保决策的科学性和公正性。针对食品添加剂中的过氧化苯甲酰，相关负责人在接受采访时表示，如果其存在安全性问题，卫生部会毫不犹豫地撤销其使用。按照现行标准规定，过氧化苯甲酰在正确使用的情况下，并不会对人体造成危害。此次拟撤销过氧化苯甲酰的理由是因为在面粉生产工艺中，已不再需要它，也就是说，从技术的角度来看，已经没有继续使用的必要性。
那么，既然已经没有使用的必要，为何撤销它还经历了长达十年的争论？负责人对此进行了解释。在2009年《食品安全法》实施之前，原有的《食品卫生法》中并没有关于“工艺必要性”的规定。无法仅因为一种添加剂没有“工艺必要性”而撤销其使用。而现行的《食品安全法》则填补了这个空白，并与国际上的普遍做法保持一致。
回顾这十年来的历程，我们可以发现，过氧化苯甲酰在食品添加剂中的使用一直备受关注。早在1986年，它就被列入了《食品添加剂使用卫生标准》。在2001年10月，中国粮食行业协会、中国粮油学会联合65家大型面粉加工企业联名递交建议，呼吁修改相关标准以禁止使用面粉增白剂。之后，全国食品添加剂标准委员会经过审查同意注销过氧化苯甲酰的使用。尽管如此，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）中，“面粉增白剂”依然被列入面粉处理剂。直到2010年12月卫生部监督局网站发布征求意见公告稿，才正式宣布拟从明年12月起禁用面粉增白剂。
这十年的漫长历程反映了公众对于食品安全的关注和期待。从不确定到明确，从争论到共识，每一个阶段都是对食品安全的一次深刻反思和进步。我们期待未来能有更多这样的进步，确保人民群众的饮食健康与安全。我们也希望相关部门能够继续加强监管，确保食品添加剂的安全使用，为公众提供更加安全、健康的食品。
